Вакансия: Кухонный рабочий
Зарплата: 50 000 - 60 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Должностная инструкция кухонной рабочей 1. Общие положения: Кухонная рабочая подчиняется непосредственно шеф-повару (или заведующему хозяйством, медицинской сестре диетической, в зависимости от учреждения). Принимается на должность по приказу руководителя организации. Должна иметь среднее образование и действующую медицинскую книжку. Должна пройти медицинское обследование и профессиональную гигиеническую подготовку. Возраст не менее 18 лет. 2. Требования к знаниям: отраслевые стандарты и административные нормы; основы эксплуатации кухонного оборудования; способы подготовки ингредиентов; критерии безопасности пищевых ингредиентов; стандарты расходования пищевых ингредиентов; правила использования моющих и дезинфицирующих средств; правила работы с грузами и упаковкой; санитарно-гигиенические нормативы; правила пожарной безопасности и трудовой дисциплины. 3. Должностные обязанности: помощь поварам в приготовлении блюд; подготовка кухонного оборудования к работе; уборка пищевых отходов и чистка мусоросборников; дезинфекция санитарно-технического оборудования; отбор и сортировка пищевых ингредиентов; уборка кухонного помещения; чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря; первичная обработка продуктов (мытье овощей, чистка рыбы, обработка яиц); размещение готовых блюд на раздаче; вскрытие упаковок доставленной продукции; проверка состояния оборудования в конце смены; соблюдение санитарно-эпидемиологических правил. 4. Права: вносить предложения по оптимизации работы; участвовать в собраниях персонала; получать доплаты при выполнении плановых показателей; требовать доступа к необходимой информации; требовать создания условий для эффективной работы. 5. Ответственность: за ущерб, причинённый учреждению; за невыполнение трудовых обязанностей; за правонарушения, совершённые в ходе работы; за нарушение правил пожарной безопасности и санитарных норм. 6. Условия труда: предоставление фирменной одежды; возможность работы по праздникам и выходным согласно графику; возможность работы на выездных мероприятиях; работа по утверждённому графику (обычно 40 часов в неделю). 7. Взаимоотношения и связи: выполнение поручений руководства; информирование о неисправностях оборудования; соблюдение правил внутреннего трудового распорядка; прохождение регулярных медосмотров. 8. Заключительные положения: инструкция составлена в соответствии с Трудовым кодексом РФ и другими нормативными актами; сотрудник обязан ознакомиться с инструкцией под роспись.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
