Вакансия: Мастер
Зарплата: 60 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: -осуществляет руководство и организацию труда в бригаде; - осуществляет руководство процессом производства творожного сыра; - ведёт учёт поступающего сырья и выработанной продукции; - определяет пригодность сырья для изготовления творожного сыра; - производит расчет смеси и определяет необходимое количество бактериальной закваски, химикатов, свёртывающего фермента; - при необходимости готовит бактериальные закваски; - осуществляет контроль за процессом образования сгустка в ёмкостях ОСВ-6,3; - ведёт контроль за процессом ультрофильтрвции; - определяет готовность сквашенного продукта; - периодически проверяет pH сквашенного продукта и ретентанта измерительным прибором; - ведёт контроль за работой оборудования;- ведёт контроль фасовки творожного сыра; - взвешивает и передаёт изготовленный и фасованный сыр на реализацию, либо на хранение; - контролирует качество мойки и дезинфекции оборудования, инвентаря и производственных помещений; - ведёт необходимую документацию по учёту и отчётности; - участвует в оценке качества продукции; - соблюдает санитарные нормы на рабочем участке; - соблюдает личную гигиену.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
