Вакансия: Менеджер ресторана
Зарплата: 40 000 - 65 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Рекрутинг и адаптация подбор квалифицированных сотрудников, проведение собеседований, организация стажировок. Обучение и развитие тренинги по сервису, продуктам, стандартам, организация аттестаций. Мотивация разработка систем материального и нематериального стимулирования, признание достижений. Контроль соблюдение стандартов, оценка эффективности, корректировка работы. Создание команды формирование корпоративной культуры, разрешение конфликтов, поддержание здоровой атмосферы. Планирование и координация ежедневных операций ресторана, обеспечение правильного выполнения кулинарных процессов и поддержание высокого качества блюд. Контроль за запасами и инвентаризация. Координация поставок ревизия запасов, оформление заказов, приёмка продуктов. Контроль работы кухни соблюдение рецептуры, сроков приготовления, координация поваров. Управление залом оптимизация посадки гостей, контроль качества обслуживания. Решение проблемных ситуаций работа с жалобами, урегулирование конфликтов. Разработка и управление бюджетом ресторана, контроль расходов и максимизация прибыли. Ведение отчётности и анализ финансовых показателей. Оптимизация затрат на продукты и материалы слежение за ценами на закупки, поиск способов сэкономить без ущерба для качества блюд. Анализ меню сравнение выручки и прибыли по категориям блюд/напитков, продумывание ценообразования, оптимизация меню. Разработка маркетинговых стратегий для привлечения клиентов. Организация мероприятий и акций для увеличения посещаемости. Сотрудничество с рекламными агентствами и создание рекламных кампаний. Работа с отзывами мотивация гостей оставлять отзывы на платформах, улучшение репутации.
Образование:
Не указано
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
