Вакансия: Заведующий производством / столовой
Зарплата: 120 000 - 140 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Вахтовый метод
Задачи: Управление Предприятием Общепита: • Разработка ТТК базы с «0» • Разработка цикличного меню для объектов питания; • Контроль производственного процесса; • Обеспечение безопасности питания; • Себестоимость и ценообразование блюд; • Расчет себестоимости для участия в госконтрактах по услугам питания; • Разработка всей нормативной документации для столовых по пищевой безопасности; • Разработка всей нормативной документации по ОТ и ТБ для столовых; • Оперативное управление; • Подбор персонала; • Руководство персоналом и ежедневный контроль производственной дисциплины; • Проведение входного контроля продуктов питания от поставщика (аудиторская проверка); • Проведение инвентаризаций ТМЦ, СИЗов, продуктов питания; • Взаимодействие с государственными органами контроля (СЭС, администрация, Роспотребнадзор и т. п.); • Планирование объемов на поставку сырья, ТМЦ, СИЗ • Бюджетирование, планирование; • Контроль и ведение первичной бухгалтерской документации; • Разработка технических заданий и участие в централизованных закупках;
Образование:
Не указано
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
