Вакансия: Повар
Зарплата: 45 000 - 50 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Повар, в рамках деятельности по приготовлению блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента, исполняет следующие обязанности: 2.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль выполнения помощником повара заданий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. 2.2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий: разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; нарезка и формовка овощей и фруктов; приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента; приготовление и оформление холодных и горячих закусок; приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда; приготовление и оформление супов, отваров и бульонов; приготовление и оформление горячих и холодных соусов; приготовление и оформление блюд из овощей и грибов; приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных; приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий; приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; приготовление и оформление холодных и горячих десертов; приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд; контроль хранения и расхода продуктов на производстве; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
