Вакансия: Повар

Зарплата: 29 172 руб.

Опубликовано: 13.06.2025

Компания: МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 1"

Форма занятости:

Метод работы: Полный рабочий день

Задачи: В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования ирабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ: оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых дляприготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблокедетского сада; оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимыхдля приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оставляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые приприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передает ихлицу, ответственному за закупки; готовит товарные отчеты по производству блюд, напитков икулинарных изделий; осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий; контролирует выполнение помощником повара заданий; контролирует хранение и расход продуктов, используемых припроизводстве блюд, напитков и кулинарных изделий; обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.3.2.3. Осуществляет приготовление: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясномбульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных ирыбных продуктов, субпродуктов (печени); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (изконцентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков,оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. Осуществляет контроль: качества приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарныхизделий. хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне) дошкольногообразовательного учреждения; безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контролякачества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательнойотметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующейзаписи в бракеражный журнал.

Образование: Среднее профессиональное