Вакансия: Жиловщик мяса
Зарплата: 25 806 - 30 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Производить поджиловку бланшированных языков: подрезать жилистые части с боков, удалять остатки кожицы, сухожильные связки с боков и нижней стороны языка, бахромки и загрязнения, прощупывать с целью обнаружения посторонних предметов и патологических изменений. Производить поджиловку печени: разбирать, осматривать и удалять остатки пленок, желчных протоков, кровеносных сосудов и пораженных частей бланшированной печени. Разбирать вареное мясо и субпродукты для колбасного и кулинарного производства. Жиловать мясо и субпродукты скота всех видов, резать на куски установленного размера и разбирать жилованное мясо по сортам с соблюдением нормативов и выходов. Отделять сухожилия, пленки, крупные кровеносные сосуды, жир, остатки костей и хрящей. Удалять шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика. Укладывать в тару мясо и субпродукты, а также жир, хрящи, сухожилия, пленки и отходы.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
