Задачи: - Приготавливать блюда и кулинарные изделия. - Соблюдать рецептуру блюд и технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов, правила товарного соседства. - Соблюдать назначение и правила использования технологического оборудования, инвентаря, инструмента. - Соблюдать технологии и последовательности закладки продуктов при приготовлении пищи, точно соблюдать карточки-раскладки. - Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий. - Осуществлять отпуск готовых блюд. - Соблюдать этику и субординацию. - Осуществлять текущие и генеральные уборки. - Контролировать исправность коммуникаций пищеблока (электроэнергия, вода, вентиляция, теплоснабжение, канализация). - Контролировать состояние спецодежды, наличие моющих и дезинфицирующих средств, качество мытья кухонной посуды и инвентаря. - Соблюдать правила охраны труда и техники безопасности. - Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
