Задачи: 3 Следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт. Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда. Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары. Вести необходимую документацию: книгу учёта и расхода продуктов питания. Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. Выдавать продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке и под роспись. Следить за своевременной реализацией продуктов питания. Регулярно перебирать овощи, получать продукты согласно накладной, осуществлять взвешивание. Осуществлять бракераж сырой продукции. Следить за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Работать с компьютерными программами в рамках своей компетенции.
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
