Задачи: - Контроль соблюдения всех технологических параметров, необходимых для качественной выдержки кюве. - Ведение технологических журналов, предусмотренных требованиями учета, своевременное проведение паспортизации всех партий кюве и строгого соблюдения их соответствия. - Принятие мер для предупреждения внутрицехового брака и простоев, снижения потерь основных и вспомогательных материалов. - Качественное и своевременное проведение технологического контроля производства.
