Задачи: - получает от шеф повара необходимые для приготовления пищи продукты, проверяет их качество; - подготавливает сырье, продукты и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготавливает оборудование, инвентарь для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - приготавливает блюда, напитки и кулинарные изделия в соответствии с рецептурой; - не допускает приготовление пищи из недоброкачественных продуктов; - проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и механизмов, а также исправность последних; - отпускает пищу из кухни в отделения и в столовую, обеспечивая при этом равномерность раздачи пищи; - подает пробу готовой пищи дежурному врачу или дежурной медсестре; - своевременно сообщает медицинской сестре диетической или шеф повару о необходимости ремонта инвентаря и оборудования, находящегося в его ведении; - соблюдает правила эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
