Приготовление блюд и заготовок холодного/горячего цехов по ТТК. Работа в ресторане на современном оборудовании....
В соответствии с должностной инструкцией...
1 Знание рецептуры и технологии приготовления пищи. 2 Мойка посуды, инвентаря, тары. Уборка и дезинфекция котлопункта....
требованияккачеству,срокамиусловиямхранения,порционированию,оформлениюиподачеблюд,напитковкулинарных изделий разнообразного ассортимента; спецификупроизводственнойдеятельностидошкольногообразовательно...
В соответствии с должностной инструкцией...
Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Контроль хранения и расхода продуктов, ис...
