Вакансия: Технолог
Зарплата: 50 000 - 70 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействие внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения. Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов. Определение качества продуктов, расчёт их количества для получения готовых блюд. Составление меню . Распределение обязанностей между поварами и контроль их работы. Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд. Разработка программ по обеспечению повышения качества услуг питания. Подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи. Участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учётом требований рыночной экономики. Изучение факторов, имеющих значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причин его повышения и снижения. Составление необходимых учётных документов .
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
