Вакансия: Технолог
Зарплата: 45 000 - 70 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Разработка меню . Заказ и размещение технологического оборудования, проектирование производственных линий, пусконаладочные работы. Организация обучения линейного персонала, инструктажи для поваров и работников цехов. Контроль нормы выхода продукции . Корректировка меню или технологий приготовления . Разработка новых рецептур продукции, их обкатка и доработка. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм . Составление технологических карт (ингредиенты и их количество, расчёт калорийности, баланса БЖУ и т. д.). Заказ расходных материалов, инвентаря, спецодежды для работников. При необходимости технолог может также организовывать дообучение или переподготовку персонала .
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
ресторан "Север" Ответственность
Опыт:
18
Премии и бонусы: Социальный пакет
