Планирование меню; подготовка рабочего места перед приготовлением пищи; приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание; приготовление первых и в...
Разделка мяса и приговление мясных блюд....
Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно должностной инструкции....
Знание рецептуры и технологии приготовления блюд. Контроль приготовления и отдачи готовых блюд....
