Основной задачей повара (сменного) является приготовление высококачественных блюд. Для выполнения основной задачи повар (сменный) обязан: 2.1. Устанавл...
Приготовление обедов, Приготовление полуфабрикатов по технологическим картам. Соблюдение внутренних правил дисциплинарной политики, санитарных норм. Планирование заготовок. Составление заявок на сырье...
приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола...
Осуществлять работы по приготовлению холодных и горячих блюд....
Приготовление холодных, горячих блюд, работа с тестом...
-приготовление блюд по технологическим картам в соответствии с меню -соблюдение технологического процесса -соблюдение требований СанПин -обслуживание посетителей на раздаче готовой продукции...
