1.обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня; 2. обеспечивать доброкачественное приготовление пищи, 3. строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре....
расчет необходимого количества и заказ продуктов приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии раб...
ПОВАР. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ БЛЮД НАПИТКОВ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...
Умение формировать п/фабрикаты, работа в горячем цехе, приготовление первых и вторых блюд согласно ТТК. Чтение ТТК ...
Подготовка и обработка необходимых ингредиентов и продуктов для приготовления основных горячих блюд;Приготовление горячих блюд в соответствии с установленной рецептурой и стандартами качества;Контроль...
Умение формировать п/фабрикаты, работа в горячем цехе, приготовление первых и вторых блюд согласно ТТК. Чтение ТТК ...
