Вакансия: медицинская сестра диетическая
Зарплата: 35 000 - 50 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: - проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания; - готовит ежедневно при участии заведующего производством меню раскладку в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию; - осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции; - работает в программе 1С Медицина . Диетическое питание . 2.0.; - осуществляет периодический подсчет калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.), путем выборочного направления, выполнение натуральных норм питания; - результаты анализа ежеквартально представляет на рассмотрение Совета по питанию; - контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью; - осуществляет контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены; - вести медицинскую документацию, иметь в наличии учетно-отчетные документы по организации лечебного питания; - осуществляет контроль за своевременным заполнением журнала здоровья и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной; - организовывает проведение занятий с персоналом кухни по лечебному питанию; - оформляет в установленном порядке служебную документацию; - контролирует своевременное проведение графика генеральных уборок в помещениях пищеблока, обеспечивать наличие дезинфицирующих растворов необходимой концентрацией для проведения текущих и генеральных уборок. Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещениях, правил асептики и антисептики; - неукоснительно соблюдает трудовую дисциплину и правила внутреннего трудового распорядка (своевременно приходить на работу, сообщать о невыходе на работу, выполнять приказы и распоряжения администрации); - качественно и в строго установленное время выполнять
Образование:
Не указано
