Производство готовых блюд осуществляет в соответствии сутвержденным меню, рецептурой и технологией приготовления блюд,отраженной в технологических картах (технико-технологических картах,технологически...
Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы , мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; и др....
приготовление и оформление блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, контроль качества приготовления блюд, контроль безопасности готовых блюд, уборка рабочего места...
Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания. Повар осуществляет приготовление 1- 2 блюд , в том числе: -мойку и бланшировку продуктов, - нарезку, смешивание про...
