- разработка меню и рецептов блюд; подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; контро...
-приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; - соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; - контроль количества и качества используемых продуктов; - строгое соблюдение ...
Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления горячих и холодных блюд, напитков; Приготовление горячих и холодных блюд, напитков в соответствии с нормативами и правилами готовки пр...
Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления горячих и холодных блюд, напитков; Приготовление горячих и холодных блюд, напитков в соответствии с нормативами и правилами готовки пр...
приготовление блюд, подготовка сырья...
