Приготовление блюд согласно технологических карт. Соблюдение СанПин. ...

прием своего рабочего места от повара предыдущей смены, определять наличие необходимых условий для соблюдения санитарных норм и правил на своем рабочем месте, условий труда, исправность работы техноло...

Приготовление блюд, полуфабрикатов...

Варка, выпекание, жарка, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовка изделий.  Приготовление блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохо...

 правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий...

- осущесвляет приготовление полуфабрикатов; - мойка и бланшировка продуктов, чистку и нарезку овощей, жарка, запекание; - закладка начинки в готовые изделия...