Предварительная подготовка продуктов перед приготовлением различных блюд, соусов, порционирование, составление меню, приготовление блюд, контроль за содержанием помещения и инвентаря в чистоте...
Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей: Производит приготовление блюд Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изгот...
1. Непосредственное приготовление блюд. 2. Соблюдение установленного технологического режима приготовления блюд. 3. Закладка продуктов после взвешивания. 4. Снятие пробы. Выдача готовых блюд под руков...
-Изготовление кулинарной продукции по технологическим картам; -Контроль качества и безопасности сырья и кулинарной продукции; -Соблюдение санитарно-гигиенических требований; -Обеспечение сохранности т...
Составление меню, приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий. Порционирование, оформление и раздача блюд м...
Приготовление блюд и кулинарных изделий русской и китайской кухни, ведение соответствующей документации, содержание своего рабочего места в чистоте, предварительная обработка продуктов....
