Приготовление блюд и заготовок холодного/горячего цехов по ТТК. Работа в ресторане на современном оборудовании....
1 Знание рецептуры и технологии приготовления пищи. 2 Мойка посуды, инвентаря, тары. Уборка и дезинфекция котлопункта....
требованияккачеству,срокамиусловиямхранения,порционированию,оформлениюиподачеблюд,напитковкулинарных изделий разнообразного ассортимента; спецификупроизводственнойдеятельностидошкольногообразовательно...
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий...
