Вакансия: Повар
Зарплата: 30 000 - 35 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 2.1. Приготовление и оформление всех блюд лечебного питания и порционных заказных блюд: холодных (поросенка заливного, филе птицы и дичи под майонезом, курицы, поросенка фаршированного), фирменной закуски, закусочных бутербродов, канапе, сандвичей, супов прозрачных ( бульонов с профитролями, ботвины и др.), ухи рыбацкой, окрошек (из дичи, телятины), супа с крабами; вторых блюд – тушеных, жареных, запеченных отдельными порциями (бифштексов по – деревенски, филе в соусе, котлет натуральных и фаршированных из кур, рыба по – ленинградски, по – московски, рыба в тесте не вертеле, дичи жареной); соусов, обладающих специфическими вкусовыми качествами (с вином, эстраганом и др. наполнтелями); сладких блюд (кремов, пудингов и др.); приготовление заварного, бисквитного теста, выпечка изделий из него (профитроли, меренш и т.п.); изготовление изделий и готовых блюд для выставок – порционных блюд национальных и иностранных кухонь.
2.2. Инструктаж поваров более низкой квалификации.
2.3. Принимать активное участие в общественной жизни коллектива, работе кулинарного совета, разработка новых блюд и кулинарных изделий.
2.4. Повышать свой профессиональных уровень путем изучения специальной литературы и материалов журнала «Общественное питание».
2.5. Строго соблюдать правила санитарной гигиены.
2.6. Бережно относиться к воде, электроэнергии, хлебу, следить за сохранностью государственного имущества.
2.7. Строго соблюдать правила внутреннего распорядка.
Образование:
Среднее профессиональное
Премии и бонусы: QUARTERLY 10000
