Вакансия: Повар
Зарплата: 38 148 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделийдля учащихся разного возраста:разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
нарезка овощей и фруктов;приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;приготовление вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясномбульоне супов;приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных ирыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;приготовление молочных и яичных блюд;приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий,ватрушек и других кулинарных изделий;приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напиткови кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и директоромшколы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесениемсоответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.
Образование:
Среднее профессиональное
