Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в...
приготовление и оформление блюд, кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимы...
