Контроль хранения запаса продуктов питания и качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Контроль за правильностью закладки продуктов в , бракераж готовой пищи (снятие пробы).
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет и правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с ведомостью
