Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных имзделий. Приготовление холодных и горячих закусок, холодных рыбных и мясных блюд, супов отваров и бульонов, мясных полу...
приготовлением горячих блюд из меню ресторана....
приготовлением горячих блюд из меню ресторана....
Работа в столовой на территории предприятия. Повар универсал - работа во всех цехах....
Качественное приготовление обедов. Рациональное расходование продуктов питания. Обеспечение норм закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохранение контрольных сточных проб блюд в соответс...
- обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами, порционирование, оформление и отпуск блюд; - соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка...
