Задачи:
прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий;
проводить обучение помощника повара на рабочем месте.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
