Вакансия: Повар
Зарплата: 22 440 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменная работа
Задачи: Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.
Выдавать готовую пищу осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции.
Повар обязан соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд.
Повар обязан ежедневно утром подробно' знакомиться с меню - раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару.
Повар обязан выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары.
Обязан соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
Образование:
Среднее профессиональное
