Вакансия: Повар
Зарплата: 35 423 - 37 423 руб.
Форма занятости: Временная
Метод работы: Сменная работа
Задачи: - ежедневно осуществляет подготовку сырья для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- контролирует расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей МБДОУ:
Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
- блюд согласно меню.
Контролирует:
- качество приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий.
Повар обязан:
- находиться на рабочем месте в спецодежде;
- ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню, утвержденному в МБДОУ;
- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
- принимать от кладовщика продукты по утвержденному меню на завтрашний день под роспись;
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в МБДОУ;
- использовать в своей работе только вымеренную тару;
- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
- при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню;
- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
-соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно табель учета детей на группах.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
на время декретного отпуска
Опыт:
1
