· прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; · оценивать расход пр...
Повара несут ответственность за весь процесс приготовления еды – от разработки меню до контроля за качеством блюд. Они выполняют задачи не только по приготовлению пищи, но и управ...
Разрабатывать меню и рецепты блюд, подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда, оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, оцени...
согласно должностной инструкции...
