• Изготовление полуфабрикатов и готовых блюд соогласно плану-меню и графику выпуска готовойпродукции • Подготовка сырья и ингредиентов для производства. • Соблюдение технологий и станда...
Согласно должностной инструкции...
- Приготовление пищи по технологическим картам, строгое следование разработанному меню. - Контроль работы помощника, заказ продуктов по мере необходимости. - Соблюдение маркировки....
-Осуществлять прием продуктов и проверять их качество. - Проводить очистку овощей, размораживать рыбу, мясо, птицу, обрабатывать субпродукты. -Заниматся приготовлением блюд и кулинарных изделий ...
- Готовить полуфабрикаты и блюда согласно ттк. - Соблюдение санитарных норм, ротаций и хранения продуктов. - Составлять заявки на необходимое количество продуктов....
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для обучающихся и работников в соответствии с режимом образовательного учреждения; Подготовка инвентаря,...
