-готовить блюда и напитки по технологической карте; -держать в чистоте рабочее место; -оформлять порции по стандартам заведения....
приготовление блюд, контроль качества подаваемых блюд, отпуск готовой продукции...
разрабатывать меню и рецепты блюд; 1 подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; ...
1. Производить приготовление блюд. 2. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку,запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салат...
приготовление блюд, контроль качества подаваемых блюд, отпуск готовой продукции...
- осуществлять производственный контроль соблюдения санитарного законодательства в т. ч. постоянный контроль технологических режимов и рецептур блюд, правил личной гигиены; - осваивать и использовать ...
