Вакансия: Повар
Зарплата: 25 000 - 30 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи:
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с утверждённым меню.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.
Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на день и развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару.
Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. 1
Приёмка продуктов от кладовщика по меню-раскладке на следующий день под роспись. 1
Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке.
Использование только вымеренной тары в работе.
Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.
Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование его строго по назначению.
Также повар должен контролировать:
хранение и расход продуктов на пищеблоке;
качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
К
Образование:
Среднее профессиональное
