Вакансия: медицинская сестра по диетологии
Зарплата: 29 500 - 50 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Предоставлять сестринскую медицинскую помощь по диетологии в соответствии с установленными порядками, алгоритмами и правилами:
- Взаимодействовать с сотрудниками пищеблока, службами, подразделениями учреждения и другими организациями по вопросам лечебного питания.
- Осуществлять организацию работы и охраны труда работников пищеблока.
- Составлять сезонные (зимне-весенние и летне-осенние) семидневные меню по диетам для обеспечения выписки лечебного питание для пациентов учреждения
- Контролировать качество пищевых продуктов при поступлении на склад и пищеблок, а также порядок хранения запасов продуктов питания, выдачу продуктов поварам по весу и счет.
- Обязан присутствовать при взвешивании продуктов, контролируя их соответствие продуктовой ведомости.
- Осуществлять подготовку и ежедневное составление меню-раскладки (меню-требования) под контролем врача-диетолога и шеф-повара, в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию.
- Получать итоговые данные по меню-раскладке от бухгалтера (калькулятора) или производить расчет самостоятельно.
- Составлять требования на выдачу продуктов питания со склада (кладовой) на основании итоговых данных по меню-раскладке. Оформлять дополнительное питание, назначаемое в отделении к диетическим рационам
- Формировать картотеку блюд
- Разнообразить питание пациентов за счет ассортимента блюд в меню
- Рассчитывать химический состав и энергетическую ценность рационов. Не реже чем 1 раз в 5 дней подсчитывать состав и калорийность рациона, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании.
- Контролировать правильности закладки продуктов при приготовлении блюд, соблюдение технологии приготовления пищи, качество готовых диетических блюд (бракераж готовой продукции, снятие пробы пищи). Не выпускает пищу с пищеблока без пробы врача и контрольного образца.
Образование:
Среднее профессиональное
Премии и бонусы: Единовременное пособие ("подъемные" молодым специалистам в размере 100 тыс. рублей при трудоустройстве в год окончания СУЗа)
