????соблюдение стандартов компании; ????качественная и быстрая отдача блюд с соблюдением ТТК; ????умение работать в команде ????ротация продукции по правилам СанПина; ????соблюдения пищевой безо...
Производить подготовку полуфабрикатов для приготовления блюд.Производить обработку, нарезку и формовку овощей и грибов.Приготавливать блюда и гарниры из овощей, бобовых и кукурузы.Приготавливать блюда...
- Приготовление блюд (бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола) - Декорирование блюд - Планирован...
осуществлять питание учащихся школы...
-знание рецептур, технология приготовления блюд - знания к требованиям к качеству, срокам, условиям хранения продуктов - знание характеристики диет (желательно)...
