Вакансия: повар в школьной столовой
Зарплата: 22 129 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
приготовление блюд;
мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов;
Вот некоторые обязанности повара в столовой:
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
Участвовать в составлении меню на каждый день.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям.
Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов.
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
Также повар должен соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологиям приготовления пищи, своевременно проходить медицинский осмотр.
в обязанности повара в школьной столовой входят:
Качественное приготовление обедов.
Рациональное расходование продуктов питания.
Обеспечение норм закладки и выхода блюд в соответствии с нормативами.
Хранение контрольных суточных проб блюд.
Обеспечение правильного хранения имеющихся продуктов питания.
Уборка рабочих помещений.
Содержание в чистоте технологического оборудования, посуды для приготовления блюд и посуды для питания школьников.
Мойка оборудования и посуды с использованием дезинфицирующих и моющих средств.
Правильное хранение и приготовление дезинфицирующих и моющих средств.
Соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте.
Также повар должен соблюдать правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
