Приготовление блюд,напитков.кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки по технологическим картам...
приготовление горячих и холодных блюд, кондитерских изделий. ...
Качественное приготовление блюд в соответствии с ТТК. Знание технологического оборудования....
Приготовление пищи в столовых предприятия...
- ответственность ; - поддержание чистоты на рабочем месте; - работа по ТТК...
- осуществлять приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов....
