Вакансия: Сыродел 4 разряда
Зарплата: 44 000 - 48 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: Ведение процесса производства сыра при производстве сыра в ваннах, сыроизготовителях.
Учет поступающего сырья.
Подготовка оборудования к работе.
Наполнение ванн или сыроизготовителей нормализованным молоком.
Регулирование жирности смеси перед свертыванием.
Внесение закваски, растворов свертывающего фермента и химикатов, доведение смеси до необходимой температуры свертывания.
Наблюдение за процессом свертывания.
Определение готовности сгустка.
Разрезка сгустка, постановка и обработка зерна, второе нагревание.
Удаление сыворотки, регулирование молочнокислого процесса, частичная посолка сырной массы в зерне, вымешивание сырного зерна.
Передача готового зерна с сывороткой на формование при переливном способе формования.
Образование и подпрессовка пласта при формировании сыра в ваннах, участие в разрезке плата и укладка брусков сырной массы в формы при формировании вручную.
Контроль за процессом самопрессования и прессования сыра, передачей его в солильное отделение.
Образование:
Не указано
Премии и бонусы:
Доставка до места работы служебным транспортом.
Питание в столовой комбината по доступным ценам.
Оплачиваемый медицинский осмотр.
Оплата проезда к месту отдыха и обратно 1 раз в 2 года.
Предоставление спец.одежды.
