Приготовление блюд согласно сборнику рецептур;Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и...
Повар горячего цеха непосредственно осуществляет приготовление широкого ассортимента горячих и холодных блюд, в том числе : мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание,...
выполнение работ по изготовлению блюд и кулинарных изделий; приготовление блюд согласно меню по технико-технологическим картам....
