Вакансия: Повар
Зарплата: 42 333 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Готовить блюда для детей различного возраста:
- вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
- овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясоовощных салатов, винегретов.
- Варить мясные и куриные бульоны, а также вегетарианские, пюреобразные, холодные и заправочные на костном бульоне супы.
-Готовить:
- различные виды пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
- суфле, тефтели, котлеты, гуляш и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов;
- запеканки из крупы;
- овощи с мясом, яйцом и творогом;
- молочные и яичные блюда;
- горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы, желе и другие третьи блюда.
- Замешивать дрожжевое и пресное тесто и выпекать из него булочки, пирожки, оладьи, блинчики, ватрушки, сухарики и другие кулинарные изделия.
- Порционировать и осуществлять раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста.
- Участвовать в составлении меню на каждый день.
- Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению.
- Выполнять вспомогательные операции при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
- Обрабатывать сырые и вареные продукты с использованием соответствующих маркированных досок и ножей.
-Обязательно процеживать рыбные и мясные бульоны.
- Закладывать и отправлять на хранение суточные пробы всего дневного рациона в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.
Образование:
Среднее профессиональное
