Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 22 000 - 30 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Руководить всей практической работой на пищеблоке.
Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых учреждения и качество приготовления пищи.
Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.
Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в столовую.
Вести учёт выполнения норм основных продуктов ежемесячно и по декадам.
Систематически проводить расчёт химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС.
Составлять совместно с кладовщиком и поваром меню раскладку и сдавать его в бухгалтерию.
Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.
Образование:
Среднее профессиональное
