ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД, ЗАГОТОВОК, ТРЕБУЮЩИХ СЛОЖНОЙ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД (СУПЫ, ГАРНИРЫ, МЯСНЫЕ БЛЮДА), ЗНАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ НА ПАРУ....
- производить отмер сырья по рецептуре; - проверять вес готовых изделий; - знать и соблюдать правила при эксплуатации технологического оборудования; - приготавливать различные виды блюд;...
- производить отмер сырья по рецептуре; - проверять вес готовых изделий; - знать и соблюдать правила при эксплуатации технологического оборудования; - приготавливать различные виды блюд;...
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий....
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий....
