Вакансия: Повар
Зарплата: 30 787 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществляет приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и напитков;
Осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;
Осуществляет контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществляет контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Ведет полную маркировку всей продукции, хранящейся на кухне в холодильниках;
Осуществляет презентацию готовых блюд и их реализация потребителям;
Осуществляет составление заявок на сырье и полуфабрикаты с учетом меню;
Ведет подготовку товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществляет контроль работы подсобных рабочих;
Составляет технологические карт на все блюда из меню;
Ведет ежедневную калькуляционную отчетность;
Разрабатывает меню на неделю с учетом спроса и продуктов на складе;
Участвует в составлении патентных заявок и паспортов на разработанные новые блюда;
Обеспечивает соблюдение чистоты и порядок на рабочем месте;
Участвует в организации комплексного обслуживание посетителей учреждения;
Участвует в организации и проведении праздников, выставки-ярмарки, выездных мероприятий и прочих культурно-массовых мероприятий, культурно-просветительских проектов.
Разрабатывает новые блюда по теме мероприятия;
Обеспечивает контроль сохранности материальных ценностей;
Формирует ассортиментную линию продукции, вносит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций;
Должен уметь мобильно распланировать работу кухни и организовать рабочий процесс;
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
Неполный рабочий день, возможна подработка, заработная плата по договоренности.
