- разрабатывать план закупок;
- осуществлять подготовку изменений для внесения в план закупок;
- размещать в единой информационной системе план закупок, и вносить в него изменения;
- определять и обосновывать начальную (максимальную) цену контракта;
- осуществлять подготовку и размещение в единой информационной системе извещений об осуществлении закупок;
- осуществлять подготовку и размещение в единой информационной системе документации о закупках и проектах контрактов;
- Первичная обработка сырья, нарезка, заготовка продукции, гарниры, горячие блюда. - Подготовка основной продукции, входящей в меню, приготовление завтраков, обедов для персонала с соблюдением техноло...
2.2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 2.3. Проводит работы по укра...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска пр...
- подготовка полуфабрикатов, поддержание чистоты на рабочем месте - осуществяет мойку, бланшировку, смешивание продукторв и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовлене соусов, супов, бул...
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; ...
3.1. Подготовка к работе основного производства и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами учреждения. 3.2. Уборка рабочего места. 3.3. Проверка технологического оборудования...