Задачи: 1. Ведение технологического процесса сушки, а также сопутствующих им процессов до получения полуфабриката или готового продукта.
2. Прием и подготовка используемого сырья.
3. Контроль и регулирование технологических параметров процесса сушки по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов.
4. Ведение записей в технологическом журнале.
