Вакансия: Заведующая столовой
Зарплата: 30 000 - 35 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: планирует потребности основного производства школьной столовой в трудовых и материальных ресурсах;
разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов;
оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства школьной столовой;
проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой, составляет графики выхода их на работу;
распределяет производственные задания между поварами школьной столовой в зависимости от их специализации и определения степени ответственности;
осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением;
обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников;
составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации;
составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;
проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовляемых блюд.
контролирует процесс своевременного, согласно режиму школы, высококачественного приготовление пищи для обучающихся и сотрудников, соблюдения работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены;
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
