разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления б...
готовит блюда и кулинарные изделия, требующие особо сложной кулинарной обработки...
приготовление блюд по технологическим картам, универсалы( холодный /горячий ) цех...
В ЗАДАЧИ ПОВАРА входит: - приготовление горячих и холодных блюд европейской и кавказской кухни согласно меню, в том числе для диетического питания и по заказному меню - обвалка и разделка мясо-рыбной ...
Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-т...
Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-т...
