Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами. Закладка и хранение продуктов (суточных проб) в соо...
Готовка блюд с помощью простой обработки ингредиентов. Обработка продуктов надлежащим образом. Запекание блюд. Фарширование и формировка изделий. Готовка блюд с помощью полуфабрикатов. Соблюдение прав...
Приготовление горячих и холодных блюд Контроль качества продуктов и входящего сырья Соблюдение правил хранения, разморозки и обработки и продуктов Соблюдение правил внутреннего трудового распор...
- оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; - оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовле...
